Mag's Dailylazyeasy 麥姫秀美誌

3/02/2015

麵包材料:(可造一個10"大麵包圈):

高筋粉180g

全麥粉20g

熟水120g

盬3g

Extra light 欖油8g

Rosemary 1tsp

速溶酵母2g

Pesto sauce 適量

沙律材料: (全部攪拌均勻即可)

雞胸肉4塊(細size大約兩隻手指大)

Mayonnaise 適量

Cumin孜然粉1茶匙

Sun dried tomato 三大塊

Feta cheese 切成8小粒

盬少許

1. 先將麵團用麵包機做好, 今次懶得用手搓, 只用機搓dough 45mins已經有足夠筋道, 放入所有麵包材料但pesto sauce 除外.

2. 一發一個鐘頭, 排氣靜置10mins.

3. 雞肉用水拾熟同sun dried tomato剪碎, 加入其他沙律材料撈均備用.

4. 造型, 麵團用木棍搓成長形, 塗抹pesto sauce 在面, 再將沙律鋪好在面, 兩面捲好成一長條形, 中間切開(頭不要切斷)成兩條, 左右交叉成辮子, 再卷成圓圈, 中間放一小圓杯. 二次發酵一小時.

5. 預熱焗爐15mins 200'c, convent mode 焗25mins 160'c即成.

3/01/2015

Dog treats: chicken with carrot & flaxseed 狗狗小食亞麻秄蘿白雞肉乾, 健康又易整.

材料: 雞胸肉四塊

紅蘿蔔一條(去皮切細)

亞麻秄適量(原粒用玻璃樽顔碎, 狗狗才消化到)

欖油少許

低筋粉少許

1. 將所有材料放入攪拌機內, 攪拌成容, 取出用湯匙鋪好一大塊(完成後剪好成雞肉條) , 餘下的用湯匙取一小匙雞容, 並壓平做雞肉粒.

2. 焗120'c 一小時convent mode, 會有濃邊, 做好後剪走就ok. 放涼後入密實袋儲存放雪櫃, 可食用一星期.

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