Blackberry crumble pie 黑莓金寶批
材料可做6個
材料:
中筋麵粉 250g
白砂糖80g
泡打粉 1/2 tea spoon
玉桂粉 1/2 tea spoon
鹽 少許
檸檬皮 半個
無鹽牛油70g
Extra light 橄欖油 70g
雲呢拿油 11/2 tea spoon
新鮮黑莓適量 (先放冰格雪硬, 加入11/2table spoon糖及少許檸檬汁備用)
做法:
1. 所有材料(黑莓除外) 放入攪拌機拌勻至粒狀.
2. 將餅料放入muffin pan, 底層按實, 再放上黑莓, 之後再放上餅料及早餐燕麥(oat clusters).
3. 預熱焗爐, 170'c 烤焗45mins, 一定要放涼才取出金寶批(如未放涼批底會散開不能成形)
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