Earl grey tea muffins 伯爵茶小鬆餅奶茶icing. 以下材料可做六個7cm大muffin.
材料:
低筋麵粉170g
伯爵茶包兩個(直接用茶葉)
雞蛋2隻
牛奶16g
白砂糖6 tablespoon
泡打粉7g
牛油40g
Extra light 欖油40g
奶茶icing
煉奶少許
濃味伯爵茶少許(一茶包用少許熱水沖茶)
Icing sugar 2-3 table spoon
做法:
1. 雞蛋加入糖打至起泡再加入巳溶解牛油及油, 牛奶.
2. 加入所有乾材料慢慢拌勻. 放入muffin盤, 另可再加白巧克力粒粒在糕面或不加.
3. 焗爐預熱, 之後轉160'c焗25mins.
4. 蛋糕放涼, 奶茶icing 加入所有材料拌勻成糕狀, 塗上糕面即可.
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