Red bean soup with almond tofu 紅白配: 杏仁豆腐紅豆沙, 用百分百豆漿做的豆腐, 充滿豆花香.
材料: 紅豆沙(先浸一晚, 加陳皮煲至軟化即可, 片糖調味)
杏仁豆腐材料:
有糖杏仁箱4 tablespoon
無糖豆漿350g
魚膠片12g
做法: 豆漿煮熱加入杏仁箱拌勻, 魚膠片先用凍水浸軟, 後加入豆漿拌勻放涼, 入雪櫃三小時, 用cutter切出不同形狀, 紅豆沙如凍食可keep住豆腐形狀, 如熱食豆腐會慢慢溶入豆沙中, 隨個人喜好.
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